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餃子機的生產速度相對較快，但具體的生產速度取決于設備的型號、規格以及所設置的工藝參數。
一般來說，一臺餃子機一個小時內可以生產出幾百到上千個餃子。
關于操作人數，由于餃子機的自動化程度較高，一般來說只需要少數幾個人進行操作和監控。
通常情況下，每臺餃子機可能需要1到2名操作員，他們主要負責將餡料和餃子皮放入機器中，
監控機器的運行狀態，以及進行必要的調整和清潔工作。
與手工制作相比，使用餃子機可以大大提高生產效率，減少人工浪費。
餃子機具有速度快、效率高的優勢，并且可以根據需要調整生產速度和餃子的大小。
因此，餃子機在食品加工業中得到了廣泛應用，適用于各種規模的餃子生產企業。
需要注意的是，不同型號和規格的餃子機生產速度和用時可能會有所不同。
在選擇餃子機時，需要根據實際需求和預算進行選擇。
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